TARTA DE PIÑA

INGREDIENTES

5 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite
250 cc leche
200 cc nata líquida
4 huevos
mantequilla
azúcar íquido
1 bote piña 500 gr.


COMO HACERLO

Poner en un bol el azúcar y la harina y añadir poco a poco la leche, el aceite, la nata y los huevos, mezclarlo todo muy bien.

Untar un molde con mantequilla y ponerle caramelo liquido a continuación colocar en el fondo las rodajas de piña y verter la masa anterior.

Poner en el horno caliente a unos 180 grados unos 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

PETS DE MONJA

INGREDIENTES

100 gr. de manteca
1 taza de harina
3 cucharadas soperas de azúcar
1 taza de nueces picadas muy finas


COMO HACERLOS

Mezclar la manteca con el azúcar hasta que quede muy cremoso, luego ir añadiendo la harina poco a poco y después las nueces, trabajar la masa hasta que no se nos pegue.

En una bandeja de horno poner unas bolitas de unos dos centímetros y al horno unos 10 ó 15 minutos, a una temperatura de unos 18o grados.

MAGDALENAS

INGREDIENTES

2 Huevos medianos
125 cc de aceite
150 cc de leche
225 g de harina
2 cucharaditas rasas levadura
Limón
180 g de azúcar
Moldes de papel


COMO HACERLAS

Calentar suavemente el aceite en un cazo con la piel de limón, hasta notarla blandita, retirar y dejar enfriar totalmente. Luego añadir el azúcar y remover bien, las yemas de huevo, la leche y luego la harina con la levadura y por último las claras montadas a punto de merengue, ó sea que giras el bol y no se caen.

Rellenar los moldes de papel por la mitad y espolvorearlos con azúcar, horno regular unos 15 minutos.

TORRIJAS

INGREDIENTES

Rebanadas pan seco
Leche
Huevo
Azúcar
Canela


COMO HACERLAS

Poner en un plato hondo una buena cantidad de leche y poner las rebanadas de pan seco para que se empapen, Batir un par de huevos y tener una satén preparada con el aceite calentito, ir rebozandolas por el huevo y ir friéndolas por los dos lados, cuando se sacan de la sartén se ponen en una bandeja bien espolvoreadas de azúcar y canela y listas para comer.

MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES

1 kg de naranjas

3/4 Kg de azúcar

Limón

Canela en rama

3 cucharadas de agua

COMO HACERLA

Pelar finamente las naranjas y hervirlas un cuarto de hora, escurrirlas y partirlas en cuatro ó seis trozos, ponerlas en una cazuela con el azúcar la corteza del limón, la rama de canela y el agua, ir cociendolas poco a poco, removiendo a menudo con precaución de que no se rompan,

cuando toman un color cristalino esta hecha la mermelada.

Se puede guardar en botes de cristal, bien cerrados, se ponen en un recipiente bien cubiertos de agua y cuando arranca a hervir calcular unos 15 ó 20 minutos, dejar enfríar dentro del agua y luego escurrir bien y dejar los botes del revés, al día siguiente puedes guardarlos y tienes mermelada para un año ó dos tranquilamente.

"PANELLETS"

INGREDIENTES

250 gr. almendras crudas molidas

250 gr. azúcar

250 gr. patatas.

1 Limón

1 Huevo

50 gr. coco rayado

75 gr. piñones

50 gr. almendras crudas enteras

100 gr. menbrillo

2 cucharaditas café soluble.

75 gr. naranja escarchada

2 cucharaditas de cacao.

50 gr. virutillas de chocolate.

COMO HACERLOS

Hervir las patatas con piel, cuando esten cocidas, pelarlas y hacer un puré y dejarlo enfriar. Después añadir el azúcar, la almendra molida y la rayadura del limón, unir los ingredientes con un tenedor, y aplastar con una espátula hasta que quede todo unido.

Dividir la masa por la cantidad de panellets que queremos hacer de cada clase. Yo hago de siete gustos.

PIÑONES: Se hacen pequeñas bolitas y se cubren con los piñones, se colocan en la bandeja del horno y se pintan con yema de huevo.

ALMENDRA: Se hacen bolitas pequeñas y se aplastan poniendo en el centro la almendra cruda,

colocar en la bandeja y pintar con yema de huevo

COCO: Se pone tanta cantidad de masa como de coco rayado se mezcla bien, y se hacen unas pirámides con los tres dedos, al horno y solo se pinta el vértice.

NARANJA: Se hacen las bolitas pequeñas se aplastan y encima se pone un trozo del gajo de la naranja, procurar que todos tengan la misma forma y a la bandeja del horno.

CAFÉ: Mezclar el café soluble con la masa y luego hacer bolitas pequeñas y darles la forma de un grano de café con la raya incluida. y al horno.

CHOCOLATE: Mezclar el cacao con la masa y hacer las bolitas pequeñas y luego pasarlas por las virutillas de chocolate y que queden bien pegaditas, y se ponen en la bandeja del horno.

MEMBRILLO: En una tabla estirar la masa y hacer un rectángulo y en el centro colocar una tira de membrillo, enroscar y cortar a la medida aproximada del resto de los panellets.

Poner un poco de grasa y harina en la placa del horno, cocer unos 5 ó 10 minutos, dejar enfriar para sacarlos de la bandeja.

FELIZ CASTAÑADA.

MERMELADA DE CIRUELA

INGREDIENTES

1 Kg. de ciruelas
1/2 Kg de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
1 limón

COMO HACERLA

Lavar bien las ciruelas y en una cazuela poner las tres cucharadas de agua, las ciruelas, el azúcar y la corteza del limón, tenerlo a fuego medio y ir espumando y removiendo chafando las ciruelas, pasada una media hora si quereís podeís sacar un poco de caldo que es bueno para beber, es laxante. Cuando se desprenden los huesos de las ciruelas la mermelada esta lista. se deja enfríar, se pone en botes de cristal bien cerrados y se ponen a hervir bien cubiertos de agua, cuando arranca la ebullición calcular unos 15 ó 20 minutos, dejar enfríar dentro del agua, cuando estan frios, se sacan del agua y se ponen de revés, al día siguiente puedes guardarlos un año ó dos tranquilamente.