MERMELADA DE CIRUELA

INGREDIENTES

1 Kg. de ciruelas
1/2 Kg de azúcar
3 cucharadas soperas de agua
1 limón

COMO HACERLA

Lavar bien las ciruelas y en una cazuela poner las tres cucharadas de agua, las ciruelas, el azúcar y la corteza del limón, tenerlo a fuego medio y ir espumando y removiendo chafando las ciruelas, pasada una media hora si quereís podeís sacar un poco de caldo que es bueno para beber, es laxante. Cuando se desprenden los huesos de las ciruelas la mermelada esta lista. se deja enfríar, se pone en botes de cristal bien cerrados y se ponen a hervir bien cubiertos de agua, cuando arranca la ebullición calcular unos 15 ó 20 minutos, dejar enfríar dentro del agua, cuando estan frios, se sacan del agua y se ponen de revés, al día siguiente puedes guardarlos un año ó dos tranquilamente.